Nochebuena: las reservas en restaurantes superan el 50 por ciento
En Santa Fe, algunos restaurantes tradicionales abrirán sus puertas esta Nochebuena con reservas que alcanzan el 60%, según informó Joaquín Echagüe, presidente de la Cámara de Restaurantes y Catering. La propuesta incluye menús fijos en unos pocos locales grandes y conocidos.
La oferta gastronómica para esta fecha es limitada, con aproximadamente seis restaurantes confirmados, principalmente aquellos con capacidad para eventos. Los bares más pequeños, ubicados en zonas como barrio Candioti, no suelen participar debido a las demandas logísticas.
Echagüe señaló que, aunque aún hay lugares disponibles, se espera que las reservas aumenten en las últimas horas. Además, anticipó una mayor demanda para Año Nuevo, una fecha donde tradicionalmente se alcanzan los cupos completos.
La tendencia de cenar afuera sigue ganando adeptos entre los santafesinos, aunque la mayoría opta por mantener la celebración en el ámbito familiar. Los restaurantes apuestan a consolidar esta opción para las fiestas.
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